Barriga de Freira
(receita Mª Antónia)
Leva-se a ponto de pérola meio kilo de açúcar. Junta-se meio kilo de pão de ló esfarelado (sem côdea) e 100 gr. de amêndoa moída sem casca, deixa-se ferver um pouco e junta-se 12 gemas só com 2 claras previamente batidas e deixa-se ferver até abrir estrada no tacho. Põe-se num prato, alisa-se com a faca e depois de frio, polvilha-se com açúcar e tosta-se com o ferro em brasa.
Mais duas receitas de Barriga de Freira aqui.
It takes point of pearl half kilo of sugar. Joins half kilo of bread crumbled sponge cake (no crust) and 100 gr. of shelled almonds, allow to simmer a bit and joins 12 eggs yolks only with 2 egg white previously mixed and leave to simmer until you can opened road in the pan. Put on a dish, smoothing with a knife and then cold, sprinkle with sugar and roast with the hot iron.
Belly Nun
(Recipe Mª Antónia)
It takes point of pearl half kilo of sugar. Joins half kilo of bread crumbled sponge cake (no crust) and 100 gr. of shelled almonds, allow to simmer a bit and joins 12 eggs yolks only with 2 egg white previously mixed and leave to simmer until you can opened road in the pan. Put on a dish, smoothing with a knife and then cold, sprinkle with sugar and roast with the hot iron.
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